Traiteur
Service de traiteur & boîtes à lunch corporatives
Vos papilles en redemanderont
MENU SERVICE TRAITEUR ET BOÎTES À LUNCH CORPORATIVES 2008
De Blanchet, c’est une pâtisserie exceptionnelle où saveur et expérience gustative prennent tout leur sens. Vous désirez poursuivre cette fête des saveurs ? Faites appel à notre service de traiteur.
Nous mettons toujours un point d’honneur à vous offrir une prestation digne de mention, un avant-goût qui en dit long sur la prochaine étape : saveur en bouche et excitation des papilles garanties !
Pour vos événements de bureau, pour des événements de plus grande envergure, ou tout simplement pour un souper entre amis, De Blanchet pâtisserie fine & traiteur représente une aventure culinaire à découvrir.
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MENU SERVICE TRAITEUR
| Canapés : vendus à la douzaine |
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| Mousse de saumon fumé : | 18,00$/dz | |||||||||
| Parfait de foie de volaille et sa gelée : | 18,00$/dz | |||||||||
| Carpaccio de jambon et fromage au pesto : | 18,00$/dz | |||||||||
| Gourmande de crevettes au curry : | 21,00$/dz | |||||||||
| Tartelette de canard confit et sa laque : | 18,00$/dz | |||||||||
| Blinis et tartare de saumon au vinaigre de framboises : | 21,00$/dz | |||||||||
| Carpaccio de canard fumé et fromage de chèvre, vinaigre balsamique : | 21,00$/dz | |||||||||
| Foie gras de canard, gelée de mangue et pain d’épices : | 45,00$/dz | |||||||||
| Plateaux froids : | ||||||||||
| Crudités et trempette : | 20,00 $/ch. | |||||||||
| Plateau de sandwichs réguliers (oeufs, jambon, poulet)(1½/pers.) : | 33,75 $/ch. | |||||||||
| Charcuteries et terrines maison (100g/pers.) : | 40,00 $/ch. | |||||||||
| Fromages fins et fruits : |
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| Plateau de sandwichs de Blanchet (1 baguette/pers. coupée en bouchées) : | 75,00 $/ch. | |||||||||
| Plateau de trois cheddars et fruits (50g/pers.) : | 18,95 $/ch. | |||||||||
| Plateau de saumon frais poché à l’aneth et saumon fumé, mayonnaise, aneth et citron : | 94,00 $/ch. | |||||||||
| Plateau de mini tartare de saumon au vinaigre de framboises et crevettes : | 94,00 $/ch. | |||||||||
| Salades : (2 choix de salade par plateau) 22.00$/le plateau | ||||||||||
| Pomme de terre grelot, crème sûre et aneth | ||||||||||
| Concombre et saumon fumé |
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| Pomme, céleri et canneberges séchées |
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| Pennés crémeux et viande fumée |
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| Épinards croquants et mandarines |
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| Céleri-rave et raisins frais |
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Salade orientale d’épinards et canard fumé au vinaigre balsamique |
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| Plats chauds : (Min. 10 pers.) Sous vide et prix à la portion | ||||||||||
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Navarin d’agneau : |
15,95 $/pers. | |||||||||
| Mitonné de bison à l’ancienne (lardons, champignons, petits oignons) : | 16,95 $/pers. | |||||||||
| Suprême de pintade, garniture forestière : | 18,95 $/pers. | |||||||||
| Dodine de caille farcie en croûte (1/pers.) : | 14,95 $/pers. | |||||||||
| Blanquette de veau au thym et citron : | 12,95 $/pers. | |||||||||
| Braisé de lapin au lait de coco et curry : | 15,95 $/pers. | |||||||||
| Filet mignon de porc en robe de proscuitto et sa crème de paprika : | 16,95 $/pers. | |||||||||
| Suprême de volaille farcie, sauce au poivre vert : | 13,95 $/pers. | |||||||||
| Accompagnements chauds : (sous vide) (10 pers.) | ||||||||||
| Pommes de terre banane, beurre et ciboulette : | 22,95 $ | |||||||||
| Riz pilaf : | 20,00 $ | |||||||||
| Minies carottes glacées à l’érable : | 22,95 $ | |||||||||
| Haricots fins aux herbes de Provence : | 22,95 $ | |||||||||
| Pâté à la viande : | 10,00 $ | |||||||||
| Dessert | ||||||||||
| Le dessert est définitivement le clou d’une bonne réception. Impressionnez vos invités et faites un coup d’éclat en offrant une variété de petites bouchées sucrées plus délicieuses les unes que les autres. Soyez innovateur et à la mode en offrant un «Cupcake» de votre choix et/ou encore nos fameux macarons. Un succès garanti!
Vous désirez obtenir plus d’information? Rien de plus simple. Appelez l’un de nos conseillers, il se fera un grand plaisir de vous guider dans vos choix. |
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